Kefir: ข้อมูลทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ

{h1}

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีรสชาติเหมือนโยเกิร์ตเหลวและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มาจากเทือกเขาคอเคซัสในยุโรปตะวันออก เป็นที่นิยมในยุโรปตะวันออกรัสเซียและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ เครื่องดื่มที่เพาะเลี้ยงจาก "ธัญพืช" ของ kefir

เจนนิเฟอร์ฟิตซ์กิบบอนนักโภชนาการด้านมะเร็งที่ลงทะเบียนที่ศูนย์มะเร็งมหาวิทยาลัย Stony Brook กล่าวว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ธัญพืชในความหมายทั่วไป แต่วัฒนธรรมของยีสต์และแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีลักษณะคล้ายดอกกะหล่ำ

วัฒนธรรมถูกสร้างขึ้นโดยใช้ฐานของสัตว์นม, นมถั่วเหลือง, กะทิ, น้ำผลไม้, และน้ำตาลและกากน้ำตาล เมล็ด Kefir ถูกนำไปที่ฐานซึ่งกลายเป็นหมัก ธัญพืชจะถูกทำให้เครียดแล้วก่อนที่จะบรรจุเครื่องดื่ม รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเช่นโยเกิร์ตเหลวและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ข้อมูลและประโยชน์ทางโภชนาการ

เหตุผลหนึ่งที่มีการเผยแพร่มากที่สุดในการดื่ม kefir ก็คือมันมีโปรไบโอติกและพรีไบโอติก "Kefir มีจุลินทรีย์ประมาณ 30 ชนิดทำให้เป็นแหล่งโปรไบโอติกที่มีศักยภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์นมหมักชนิดอื่น" Fitzgibbon กล่าว

โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่สามารถช่วยในการย่อยอาหารและอาจป้องกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายตามที่ Mayo Clinic ระบุ พรีไบโอติกเป็นคาร์โบไฮเดรตที่โปรไบโอติกใช้เป็นเชื้อเพลิง Kefir มีทั้งสองอย่างนี้ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมโปรตีนและวิตามินบี นี่คือข้อเท็จจริงทางโภชนาการเกี่ยวกับ kefir:

มีการศึกษาอื่น ๆ อีกมากมายเกี่ยวกับวิธีที่ kefir สามารถช่วยเหลือสุขภาพของมนุษย์ได้ ตัวอย่างเช่นนักวิจัยในบราซิลพบว่าเจลเฉพาะที่ทำจาก kefir ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นในหนูและนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยบูคาเรสต์พบว่ามันมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย การศึกษาอีกครั้งโดยนักวิจัยในตุรกีพบว่าการบริโภค kefir อาจช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน นักวิจัยในญี่ปุ่นเชื่อว่าเครื่องดื่มนั้นอาจมีคุณสมบัติต่อต้าน

"การศึกษาล่าสุดในสัตว์พบว่าโปรไบโอติกนมหมักลดการอักเสบเครื่องหมายของโรคเบาหวานก่อนและโรคอ้วน" ดร. เจนนิเฟอร์แจ็คสัน, อายุรแพทย์จากสวรรค์กล่าวว่าผ่าน Christi สุขภาพ การศึกษาอื่น ๆ เช่นหนึ่งโดยนักวิจัยในบราซิลและอีกหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสารอาหารยุโรปสำรองความคิดที่ว่า kefir อาจต้านการอักเสบ

แม้ว่าจะทำจากยีสต์ชนิดหนึ่ง kefir อาจช่วยต่อสู้กับยีสต์ที่เป็นอันตรายได้ "Kefir โดยเฉพาะ kefir ที่ทำเองเป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมสำหรับการต่อสู้กับยีสต์ที่มากเกินไปในระบบ" ดร. Vincent Pedre ผู้แต่งหนังสือ "Happy Gut" และผู้ฝึกงานในนครนิวยอร์ก "ถ้าคุณเป็นผู้หญิงที่มีเชื้อยีสต์กำเริบหรือติดเชื้อยีสต์ได้ง่ายหลังจากรับประทานยาปฏิชีวนะ kefir แบบทำเอง (กับนมแพะนมอินทรีย์หรือกะทิ) จะช่วยฟื้นฟูสมดุลของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ทุกคนสามารถสร้าง kefir ของตัวเองด้วยเมล็ด kefir ซึ่งสามารถซื้อออนไลน์หรือที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ของคุณ "

ผู้ที่มีปัญหาในการย่อยนมอาจพบการบรรเทาด้วยการดื่ม kefir แทนนมแบบดั้งเดิม “ แบคทีเรียกรดแลคติกได้ย่อยแลคโตสใน kefir ไว้ล่วงหน้าแล้วคนที่มีอาการแพ้แลคโตสมักจะกิน kefir ได้โดยไม่มีปัญหา "Fitzgibbon กล่าว

ข้อเท็จจริงที่สนุกสนาน

คำว่า kefir มาจากคำว่า "keyif" ของตุรกี คำเดิมหมายถึง "รู้สึกดี" หลังจากการกินอ้างอิงจากรายงานของวารสารจุลชีววิทยาของบราซิล

Rebecca Shenkman ผู้อำนวยการวิทยาลัยการพยาบาลแมคโดนัลด์ศูนย์การป้องกันและการศึกษาโรคอ้วน (COPE) ของวิลลาโนวาเสนอเคล็ดลับการซื้อนี้: "เลือกรสชาติธรรมดาสำหรับน้ำตาลและแคลอรี่น้อยหรือรสผลไม้สดเพื่อรสชาติที่พิเศษ"

Kefir ยังถูกใช้เพื่อผลิตเบียร์ซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม

  • บริการวิจัยการเกษตรของ USDA: ข้อมูลโภชนาการ Kefir
  • หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา: ผลของ Kefir ต่อคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยที่ได้รับการรักษามะเร็งลำไส้ใหญ่
  • หอสมุดแห่งชาติการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา: Kefir ปรับปรุงการย่อยแลคโตสและความอดทนในผู้ใหญ่ที่มีแลคโตส Maldigestion


อาหารเสริมวิดีโอ: НАЙТИ И КВИКСЕЛЬНУТЬ НАОБОРОТ - KEFIR VS PANDA FX.





ค้นพบทางวิทยาศาสตร์

การวิจัย


สารเคมีจากครีมกันแดดเข้าสู่กระแสเลือดของคุณ นี่คือสิ่งที่หมายถึง
สารเคมีจากครีมกันแดดเข้าสู่กระแสเลือดของคุณ นี่คือสิ่งที่หมายถึง

กลยุทธ์ที่ชาญฉลาด: คิดว่าสมองเป็นเหมือนกล้ามเนื้อ
กลยุทธ์ที่ชาญฉลาด: คิดว่าสมองเป็นเหมือนกล้ามเนื้อ

ข่าววิทยาศาสตร์


แข่งกับขั้วโลกใต้ในรูปภาพ
แข่งกับขั้วโลกใต้ในรูปภาพ

Animal Sex: Sloths ทำอย่างไร
Animal Sex: Sloths ทำอย่างไร

ผู้หญิงบนเม็ดยาเลือกผู้ชายที่เป็นลูกผู้ชายน้อยลง
ผู้หญิงบนเม็ดยาเลือกผู้ชายที่เป็นลูกผู้ชายน้อยลง

โรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์สามารถทำให้เกิดกลิ่นเหม็นได้
โรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์สามารถทำให้เกิดกลิ่นเหม็นได้

ผู้ปกครองเลือกเพศของเด็กในการทดลองทางคลินิกใหม่
ผู้ปกครองเลือกเพศของเด็กในการทดลองทางคลินิกใหม่


TH.WordsSideKick.com
สงวนลิขสิทธิ์!
การสืบพันธุ์ของวัสดุใด ๆ ที่ได้รับอนุญาต เพียง Prostanovkoy เชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์ TH.WordsSideKick.com

© 2005–2020 TH.WordsSideKick.com